Китайский жареный рис с овощами

[dziuboczka]

Не могу удержаться чтобы не поделиться рецептом, который, методом проб и ошибок, наконец-то состоялся.
Перешерстила много сайтов с указаниями как правильно готовить китайский жареный рис с овощами и в итоге получилось то, чем я осталась безумно довольна.

- 1 стакан длиннозернистого риса;
- 2 стаканы воды;
- 2 ст. л. светлого соевого соуса;
- 1 зубок чеснока;
- 2 яйца
- половина пакета замороженных овощей (у меня был микс из горошка, морковки, лука порея, бамбуковых отростков, китайских грибов... и еще чего-то)
- соль, перец по вкусу

Рис отвариваем. Даем полностью остыть. (Это оказывается очень важно для того, чтобы в итоге не получилась каша)
Яйца взбиваем и выливаем на разогретую сковородку с небольшим количеством сливочного масла. Как только они "схватились" переворачиваем на другую сторону даем немного прижариться, снимаем с огня в отдельную посуду и НЕ даем остыть.
На ту же разогретую сковородку выливаем 2 ст.л. растительно масла и бросаем туда микс из замороженых овощей, через пару минут выдавливаем туда же чеснок и томим еще пару минут.
Добавляем к содержимому сковородки рис, хорошенько перемешиваем, поливаем всё соевым соусом и добавляем наш омлет (порезанный соломкой или кому как нравится).
Накрываем всё крышкой, даем постоять на маленьком огне еще минут 5 и всё!


Не уверена, что этот рецепт можно назвать китайским, но вкус, который получается у риса, в результате приготовления его таким образом, ничем не уступает подобному блюду в китайских ресторанах :)

Comments

[nataliakulesh.livejournal.com]

я только что сделала по этому рецепту рис)
Мне очччень понра!!!
старший сын на удивление съел и сказал, что очень вкусно!!
младшенький покочевряжился, но он наелся фруктов перед этим..
жду мужа! я знаю, что он любит такое!!

[dziuboczka.livejournal.com]

Очень рада, что вам понравилось!!! :)
Потом расскажи, как заценил муж :)

[nataliakulesh.livejournal.com]

муж пришел очень поздно, почти спал. но съел с удовольствием и еще на работу тазик взял)
сказал, что это как раз по его вкусу!!)))