Кролик по-французски

[dziuboczka]

Друзья, а вы смотрели в эту субботу "Смак" с Александром Васильевым?
Он там готовил французские блюда среди которых был "Кролик по-французски".

Вчера, как элемент отмечания нашей с мужем годовщины, мы решили приготовить такого кролика.
Ради этого я даже купила свежерастущий розмарин :)
Вот что я вам скажу:
ЭТО НУ ООООООЧЕНЬ ВКУУСНО!!!
А главное - рецепт прост до неприличия!

Пишу себе на заметку и может еще кому-то пригодится.
Разделываем кролика, на дно кастрюли насыпаем 20 (внимание, А.Васильев сказал, что это важно))) горошин черного перца и листики розмарина, сверху выкладываем кролика, смазываем его горчицей без зерен и выкладываем (внимание, опять важно! ))) 7 черносливин.
Всю эту красоту заливаем сухим розовым вином, так чтобы оно покрыло кролика и ставим в духовку на 1,5-2 часа (температура около 200 градусов)...

Точно говорят: все гениальное - просто.
Кролик получается нежным, слегка пикантным, можно даже сказать - изысканым :)

Comments

[discrepant-girl.livejournal.com]

Однозначно в мемориз, надо сделать, спасибо :)
А кролика прям целиком пихать или кусочками? Я в том смысле, разделанного или можно тушкой прям?

[dziuboczka.livejournal.com]

Неее, не целого. Васильев даже сказал, что тушку кролика положено разделывать на 6 частей (2 ножки с бедрышками, середина (2 части) и 2 лапки с грудками))
Но я не мучалась и купила киллограм уже расфасованых бедрышек :)

[discrepant-girl.livejournal.com]

та же по идее и курицу можно делать, да?
прям есть захотела ))

[dziuboczka.livejournal.com]

По идее так можно делать все что угодно, разница будет только во времени и температуре запекания :)

[oren-shi.livejournal.com]

Ооо, а я думала целого кролика....тогда нормально все...